Je me souviens partir à bicyclette de Juliénas avec ma petite soeur, et à l'arrivée à Crèches chez mes grands-parents maternels, me régaler de beignets de pommes de terre sucrés.
La recette :
" Tu passes au presse-purée des pommes de terre à l'eau que tu mélanges après avec des oeufs et du sel.
Tu fais bien chauffer de l'huile dans une poele.
Une cuillère lancée dans la poele et hop ! tu retire la boulette dès qu'elle est dorée et ensuite tu la roules dans du sucre cristal. "
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